Kakmonster
Jag vet inte vad jag tänkte när jag ställde mig och bakade i denna värmen men Sannies lillebror är här idag så det var bestämt. Sjukt svettigt men roligt också! Chokladbollar och Chocolate Chip Cookies. Jag har inte smakat ännu men Sannies lillebror har snart ätit ett helt fat av kakor så jag antar att det är mer än godkänt! Jag har inte smakat dem ännu men ska göra det senare.
Recept:
125 g smör
1,25 dl strösocker
1,25 dl farin socker
1 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ msk vaniljsocker
150 g choklad linser
Vispa smör och socker till en krämig smet.
Tillsätt ägget och rör om ordentligt.
Blanda och rör ner resten av ingredienserna.
Häll ner chokladlinserna och rör så den blandas in i smeten.
Rulla bollar i den storlek du vill ha dem, lägg på plåt och platta ut dem en aning. Ställ ut med ganska stort mellanrum på plåten då de växer mycket i ugnen.
Grädda ca 12-17 minuter i 175 grader.
Låt kakorna svalna några minuter på plåten, lyft sedan över dem till galler.
125 g smör
1,25 dl strösocker
1,25 dl farin socker
1 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ msk vaniljsocker
150 g choklad linser
Vispa smör och socker till en krämig smet.
Tillsätt ägget och rör om ordentligt.
Blanda och rör ner resten av ingredienserna.
Häll ner chokladlinserna och rör så den blandas in i smeten.
Rulla bollar i den storlek du vill ha dem, lägg på plåt och platta ut dem en aning. Ställ ut med ganska stort mellanrum på plåten då de växer mycket i ugnen.
Grädda ca 12-17 minuter i 175 grader.
Låt kakorna svalna några minuter på plåten, lyft sedan över dem till galler.
Frukost en varm sommardag!
Äntligen har jag hittat tillbaka, mina roliga och nyttiga frukostar! Saken är den att jag inte varit hungrig alls på mer än en vecka och när man inte är sugen på något är det svårt att finna sin kreaktiva sida! Men så idag kurrade magen, kylen och skafferit var laddat för detta tillfälle så det var bara att sätta igång!
Ärligt talat blev det så enkelt det kan bli ;) Men också så gott det kan bli och det går att variera i oändlighet!
Du behöver:
Grekisk yoghurt
Müsli, utan tillsatt socker helst!
Två av dina favoritfrukter, jag valde banan och äpple!
Börja med att skära frukten, bananen i tunna skivor och äpplet i små bitar. Sedan tar du ett fint glas/skål och börjar med att hälla en klick yoghurt i botten. Strö över ett tunt lager av din müsli, några bitar av frukten och så yoghurt igen....Fortsätt såhär tills du kommer nästan ända upp. Då brassar du på med all frukt och toppar med lite müsli. Så gott och så enkelt!!
Om du inte vill ha müsli kan du ta hackade nötter och om du inte vill ha frukt kan du ta bär. Yoghurten är ju också utbytbar till tex kvarg.
Underbart god och enkel soppa: Tomatsoppa med mozarella
Ingredienser:
Portioner: 4
1 gul lök
2 röda paprikor
2 potatisar
olivolja
2 smulade hönsbuljongtärningar
5 dl vatten
2 burkar krossade tomater (à 400 g)
salt och peppar
1 mozzarella
basilika torkad eller färsk
Så här gör du:
Skala och hacka lök. Dela, kärna ur och skär röda paprikor i strimlor. Skala och skär potatisar i klyftor.
Fräs löken och paprikan i olivolja ca 5 minuter. Tillsätt potatisen och smulade hönsbuljongtärningar och fräs under omrörning ca 1 minut. Tillsätt vatten och koka under lock ca 5 minuter.
Tillsätt krossade tomater och koka tills potatisen är mjuk. Krydda soppan med salt och peppar. Ev basilika om du har torkad.
Häll upp soppan i skålar och lägg i bitar av mozzarella. Om du har färsk basilika, strimla och lägg på.
Nyttig glass för alla varma dagar i veckan!
Jag älskar glass och är alltid sugen på det! Såklart är det lite extra gott när det svalkar en varm och solig dag. Jag vill kunna äta glass även mitt i veckan och det är faktiskt väldigt enkelt att göra sin egna glass som är nyttig, god och innehåller få ingridienser. Här är min variant!
Du behöver:
1/2 dl Turkisk yoghurt
1 banan (mogen!)
1 vaniljpulver
2-3 msk blåbärkvarg
1 dl bär (blåbär, hallon)
Mixa ihop den turkiska yoghurten med bananen tills det blivit en tjock smet utan klumpar. Rör i blåbärskvargen och vaniljpulvret. Blanda väl! Häll i bären och rör några gånger. Häll upp i en burk och frys i minst 4 timmar.
Ät och njut!
Tips! Om man vill ha en sås till glassen kan man göra den av frysta hallon. Tina 2 dl i micron och mosa med gaffel. Sila så du får bort alla kärnor och bara får såsen kvar. Om man vill kan man ha i vaniljpulver efter smak. Värm såsen och häll på glassen!
Nyttiga och enkla havrekakor
För alla er kakmonster därute, detta kan vara något för er!
Jag måttade inte utan tog efter tycke och smak! Blanda det väl!
Klicka upp på ett bakplåtspapper och gör de ganska tunna. Eftersom denna smet inte flyter ut så tryckte jag ut smeten i hjärtformat så det skulle bli lite roligare. Annars kan man bara rulla dem till bollar och trycka ut om man vill ha runda kakor.
Nu är det bara att njuta av dina kakor med ett glas kall mjölk!
Detta kan vara det enklaste och roligaste receptet på kakor som finns! Faktiskt är det enda du behöver för grunden detta:
2,5 dl havregryn
1,5 banan eller 1 stor banan
Du börjar med att skala och mosa bananen och sedan är det bara att hälla i havregrynen och blanda väl! Där har du grundreceptet!
Sedan är det bara att blanda i det du gillar! Jag använde jordnötssmör och kokos.
Klicka upp på ett bakplåtspapper och gör de ganska tunna. Eftersom denna smet inte flyter ut så tryckte jag ut smeten i hjärtformat så det skulle bli lite roligare. Annars kan man bara rulla dem till bollar och trycka ut om man vill ha runda kakor.
Grädda dem i 200g i 10-14 min. Håll koll så de inte bränns!
Dessa passar också bra till frukost, mellanmål, innan träning eller såklart som lite fika ;)
Egen nyttig nötkräm
Att göra nötkrämer är lättare och godare än man tror. Det krävs bara en del tid och några få ingredienser. Nedan följer ett recept på en nyttig variant av en choklad/hasselnötskräm.
Ta ut dem ur ugnen och låt de svalna. Lägg sedan dem på en handduk och gnugga dem i mellan så att skallen lossnar. Det tar ett tag att få bort skalen. 
Häll dem i en matberedare och kör. De behöver ungefär 10 min för att bli rätt konsistens så det krävs tålamod.
På bilden har jag kört dem några minuter. Stoppa ibland för att ta skrapa ner det som hamnar på kanterna.
Du behöver:
200g hasselnötter
Sätt ugnen på 200g och lägg nötterna på en plåt på bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 10 min. Rör om ofta under tiden så de inte bränns för det är lätt hänt!
Häll dem i en matberedare och kör. De behöver ungefär 10 min för att bli rätt konsistens så det krävs tålamod.
Efter 10 min hällde jag i 3 msk kakao och sötade med honung. Smaka dig fram för att veta hur mycket sötning du behöver!
Nya recept!
Jag är fortfarande seg i kroppen och har huvudvärk men jag börjar känna mig som vanligt så sakta. Dock är jag riktigt uttråkad! Så jag bestämde mig för att test två nya recept idag som krävde en väldigt liten ansträngning.
Nyfikna? Inlägg med recept och bilder kommer framöver!
Proteinchokladbollar med hasselnöt och kaffe
Testade ett annat recept på chokladbollar. Denna gång utan nötter men med proteinpulver istället. Och jisses så goda de blev!!! En svag smak av proteinpulvret som är choklad och hasselnöt. Passar så bra med kaffet. Blue en perfekt balans och jag älskade konsistensen på dem!
Jag hade ett recept jag gick efter från början men någonstans i mitten gick något snett och jag tyckte receptet var tråkigt.... Så jag öste på med det jag tycker man ska ha i och det blev ett helt nytt recept! Eftersom jag mest hällde i på fri hand så skriver jag på ett ungefär det jag hade i.
Du behöve:
250 g keso ( en halv stor paket keso)
3-5 dl havregryn
3-4 tsk kakao
2 msk proteinpulver ( jag hade choklad/hasselnöt)
3 st dadlar
Lite honung
En skvätt kaffe
Kokos att rulla i.
Blanda keso, proteinpulver, dadlar, honung , kaffe. Testa dig sedan fram med kakon och havregrynen för att se vad du gillar. Smeten blir ganska kladdig (och god!) så ställ in den i kylen innan du rullar dem i kokos. Låt de stå i kylen och bli kalla innan du äter dem för de är ännu godare då och blir mer fasta.
Och det bästa är att man får ta en till....
Keso med kanel, äpple och nötter.
Enkelt är det också! Skär 1 äpple i mindre bitar, hacka 1,5 dl valnötter. Lägg i en skål på lite keso och avsluta med att strö över kanel efter smak. Njut!
Frukost time!
Efter en lång sovmorgon var jag sugen på att testa ännu en ny frukost denna morgon. Ville testa något mer att göra i mikron.
Lägg sedan till resten av ingredienserna och mixa tills allt är slätt. Häll upp i en skål och värm på full effekt i 5-6 minuter. Den är färdig när den är hård på översidan. Kör den inte för länge då den kan bli torr.
Så underbart god ❤️
Hittade ett recept som jag ändrade en del så det passade mina smaker. Och det blev tillslut som en varm äppelkaka. Så himla god!
Här kommer receptet:
1/2 dl havregryn
1 msk kokos
1 msk jordnötssmör
1 msk kanel
1 nypa salt
1/2 tsk bakpulver
1/2 mosad banan
1/2 rivet äpple
1/2 dl kvarg
1 äggvita (litet ägg)
(OBS! Vaniljsockret har såklart hamnat fel. Det ska vara bakpulver!)
Börja med att blanda de torra ingredienserna. Jag körde allt i matberedaren då det är enklast och inget av ingredienserna behöver förarbetas innan. Det är bara att slänga i. Mixa de torra ingredienserna till ett mjöl.
Lägg sedan till resten av ingredienserna och mixa tills allt är slätt. Häll upp i en skål och värm på full effekt i 5-6 minuter. Den är färdig när den är hård på översidan. Kör den inte för länge då den kan bli torr.
Serveras direkt då den ska ätas varm!
Jag toppade med kvarg, kokos, kanel, lite vaniljpulver och blåbär.
Så underbart god ❤️
Choklad och apelsin mugcake
Det här med mugcake har jag sätt på så många ställen under en lång tid nu. Vissa ser så goda ut och idag fick jag för mig att testa. Detta var en väldigt enkel variant. Det är verkligen häftigt när man ser den i micron fluffa upp!
Detta hade jag i:
0,75 dl havregryn
1 ägg
1 msk kakao
1 tsk tsk honung
0,5 dl mjölk
1 tsk vaniljpulver
Rivet apelsinskal
Mixade allt ihop, hällde i en smord mug och värmde i 2-3 minuter. Man får passa den så den inte går för länge. Då blir den torr! Serveras direkt! Jag hade vaniljkvarg och jordgubbar till.
Denna var helt okej. Kanske ingen höjdare men inte äcklig heller. Jag kommer söka efter fler recept och testa tills jag hittar den ultimata mugcaken!
Frukost: chokladbollsröra med jordnötssås
Jag är ledig idag och var sugen på något riktigt smarrigt och nytt till frukost. Jag testade att göra en chokladbollsröra med jordnötssmörssås. Så gott!
Recept:
1/2 mogen banan
1/2 del havregryn
1 dl keso
1 msk kakao
1/2 tsk vaniljpulver
Mixa allt i matberedaren tills det är ordentligt blandat.
Jordnötssmörsås:
2 tsk jordnötssmör
2 msk mjölk
Mosa ihop till en slät sås.
Jag toppade allt med hallon och kokos. Så gott!
Äggmuffins
Jag gjorde en ny upptäckt idag. Äggmuffins! Kanske världens enklaste och gott dessutom :) man kan fylla dem med vad man vill också. Detta är ett recept utan grädde för jag ville inte ha dem för feta.
10 ägg
75g smör
Det är bara att vispa ihop dessa två ingredienser. Sedan välja din fyllning. Jag hade knaperstekt bacon, riven ost och paprika. Detta recept räcker till 12 mindre muffins. Jag hällde upp smet i halva formarna först, la i det jag hade valt och fyllde upp med resten av smeten, upp till kanten. Gräddade 15 minuter i 175 grader.
Serverade med en sallad och en dressing.
Nyttigare variant av chokladmilkshake....
Jag är extremt godis sugen under dessa månaderna när det är kallt, mörkt och tråkigt. Och jag vill ju hålla mig till en godisdag i veckan. Men det har jag hittills inte lyckats med. Så igår när jag var såå dödligt choklad sugen men vägrade att äta choklad så tog jag det jag hade hemma och gjorde en nyttigare variant av chokladmilkshake. Såå gott blev det och jag var så himla nöjd efteråt!
Nu hade jag ju kanske inte det jag önskade hemma som tex kvarg men det gick ändå. Har heller aldrig några mått på när jag gör smoothie/milkshake då jag smakar mig fram.
Det jag hade i denna nyttiga chokladmilkshake:
(Detta är till en väldigt stor milkshake)
* 1 banan ( frys in innan)
* Mjölk
* Honung
* Kakao
* Vaniljpulver
Mixa allt, smaka, mixa igen, kanske lite kakao till, mixa smaka. Ja, ni fattar hur jag gör! Sedan hade jag massa is! Blev väldigt god!
Nästa gång ska jag testa med kvarg och kanske lite hallon också :)
Frulle
Frukost med bär och frukt tillsammans med min dagliga shot som ska hålla mage och kropp i trim!
Mina första bananpannkakor!
Steg upp redan vid åtta för att min lediga dag ska bli så lång som möjligt. Och så gjorde jag mina första bananpannkakor som jag velat testa länge! Gud vad gott det var! Jag hade dock grädde till eftersom jag inte hade någon kvarg. Kommer göra detta ofta framöver!
Laddar inför jobb!
Doktorn sa att jag antagligen kommer få leva med mina magbesvär men gav mig tips på vad jag skulle äta och inte äta. Blir ingen mjölk för min del framöver men jag skulle äta morötter! Så det laddar jag med nu inför jobbet!
Måndagsmat
Gjorde fetaostfyllda biffar med soltorkade tomater till middag och det var verkligen en höjdare! Hade sallad, rivna morötter och keso till. Kommer göra fler gånger!
Starta dagen nyttigt....
Börjar dagen med en nyttig och god frukost tillsammans med SATC avsnitt.
Min frukost:
- Naturell yoghurt
- Banan
- Krossat knäckebröd
- Solrosfrön
Breakfast....
Frukost är ju som sagt mitt favorit mål på hela dagen! Utan frukost är det ingen bra start på dagen.
Jag gillar bäst när det är fräscht, någon yoghurt med bär och frukt.
Idag har jag ätit en härlig frukost med vaniljyoghurt, banan, kiwi, hallon och blåbär. Sen är det också viktigt tycker jag att lägga upp det lite extra fint så blir det ännu godare!
