1 paket halloumi

Sallad(gärna olika sorter) 

Pinjenötter(cashewnötter går också bra)

1 äpple

Dressing:

1/2 msk färskpressad citron

1 msk honung

1/2 dl olivolja

Börja med dressingen så den får stå till sig lite. Blanda alla ingredienser noga och smaksätt med salt och peppar. 

Rosta pinjenötterna i en torr panna på medelhög värme tills de fått en gyllenbrun färg. Hacka salladen i mindre strimlor. Skala äpplet och hacka det. Steck halloumin tills den får en fin färg. 

Lägg upp medans halloumin är varm, ringla lite dressing över och njut!