Fläskig helg!
Detta satt jag och mumsade på ganska sent igårkväll. Innan dess hade jag ätit en hamburgare och en fet milkshake så om jag ska vara ärlig råkade jag inte äta så mycket av det ovan.
Vågen visar 1 kg upp. Men sånt är livet! Idag ska det ju ätas tacos och antagligen ännu mer godis. Får se vilken ångest denna dagen slutar med. Är lite orolig för nästa vecka med då det blir utflykt, födelsedag, fester och festival. Men jag har inte unnat mig så mycket på semestern som jag trodde så det får väl svida över!
Jag ska iallafall som vanligt äta så bra jag kan fram tills ikväll då det bli tacos. Ska dessutom försöka njuta av det goda jag äter istället för att få ångest. Igår slutade det med att jag gick ut och gick en runda mitt i natten. Så jag är lite trött idag XD
Nu: stiga upp och äta gröt!
Helggott!
Tänk att jag lyckades pricka in en ledig helg precis innan semesterstarten. Imorgon börjar jag 3 veckors semester och det ska bli så skönt! Jag har inget särskilt planerat utan jag ska bara njuta av ledigheten och träffa vänner och familj!
Igår stod jag på loppis och blev av med lite prylar och på kvällen syndade jag med både kebabtallrik(typ ett år sedan jag åt det!!) och godis från hemmakväll. Jag har varit duktig hela veckan så det var jag värd! Nu när semestern börjar kommer det bli svårt med godsakerna tror jag. Men jag ska försöka hitta en fin gräns. Jag vill ju inte bli fläskig dessa veckorna ;)(okej, det är jag redan:o) Jag kommer skriva ett inlägg lite senare om det här med semestertider och hur jag har tänkt mig den på alla sätt. Missa inte!
Kakmonster
Jag vet inte vad jag tänkte när jag ställde mig och bakade i denna värmen men Sannies lillebror är här idag så det var bestämt. Sjukt svettigt men roligt också! Chokladbollar och Chocolate Chip Cookies. Jag har inte smakat ännu men Sannies lillebror har snart ätit ett helt fat av kakor så jag antar att det är mer än godkänt! Jag har inte smakat dem ännu men ska göra det senare.
Recept:
125 g smör
1,25 dl strösocker
1,25 dl farin socker
1 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ msk vaniljsocker
150 g choklad linser
Vispa smör och socker till en krämig smet.
Tillsätt ägget och rör om ordentligt.
Blanda och rör ner resten av ingredienserna.
Häll ner chokladlinserna och rör så den blandas in i smeten.
Rulla bollar i den storlek du vill ha dem, lägg på plåt och platta ut dem en aning. Ställ ut med ganska stort mellanrum på plåten då de växer mycket i ugnen.
Grädda ca 12-17 minuter i 175 grader.
Låt kakorna svalna några minuter på plåten, lyft sedan över dem till galler.
125 g smör
1,25 dl strösocker
1,25 dl farin socker
1 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ msk vaniljsocker
150 g choklad linser
Vispa smör och socker till en krämig smet.
Tillsätt ägget och rör om ordentligt.
Blanda och rör ner resten av ingredienserna.
Häll ner chokladlinserna och rör så den blandas in i smeten.
Rulla bollar i den storlek du vill ha dem, lägg på plåt och platta ut dem en aning. Ställ ut med ganska stort mellanrum på plåten då de växer mycket i ugnen.
Grädda ca 12-17 minuter i 175 grader.
Låt kakorna svalna några minuter på plåten, lyft sedan över dem till galler.
Härligt somriga cupcakes!
Härligt somriga citronmuffins med en smarrig vitchoklad smörkräm dekorerade med kärlek.
Recept muffins:
Jag valde att baka fräscha citron muffins. De är saftiga, fluffiga och har en god smak av citron.
150 g mjukt smör
2 dl socker
2 ägg
Skal av en citron
0,25 dl saft av en citron
0,75 dl mjölk
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Vispa smör och socker fluffigt. Vispa ner ett ägg i taget. Rör ner citron och mjölk. Blanda vid sidan om de torra ingridienserna i en bunke och sikta sedan ner i smeten. Denna smeten är väldigt fluffig och doftar härlig citron!
Klicka ut i 12 muffinsformar. Jag använde muffinsformar från Squallido som är stadiga (behöver ej muffinsplåt) och har vax inuti så formarna håller sig snygga även efter de varit i ugnen.
Grädda i 200 g i 13 minuter tills de fått en gyllenbrun färg på ytan.
Recept vit chokladsmörkräm:
Denna smörkräm är söt , fluffig och god. Den är enkel att spritsa och ger en fin form. Den är perfekt att spritsa gräs med. Denna smörkräm kan du också göra dagen innan för att sedan vispa upp och använda dagen efter.
100 g vit choklad
200 g rumstempererat osaltat smör
2 äggulor
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Grön karamellfärg
Smält den vita chokladen över vattenbad och låt svalna. Häll ner det rumstempererade smöret i en skål och vispa länge tills det är fluffigt. Sikta sedan ner florsockret och vaniljsockret och vispa ungefär 5 minuter. Häll ner 1 äggula i taget och vispa i mellan. Häll sedan i den smälta chokladen och vispa fluffigt. Droppa försiktigt i karamellfärg efter tycke. Tänk på att inte hälla i för mycket för så kan krämen bli lös.
Spritsa sedan dina muffins. Spritsa gräs med hjälp av en grästyll, jag använde Squallidos tyll. Det kan krävas lite övning för att få till det snyggt om det är första gången. Tänk också på smälter om du arbetar för länge. Börjar den smälta så lägg in den i kylen ett tag!
Dekorationer:
Jag dekorerade mina cupcakes med rosa blommor. Till detta behöver du:
- Rosa marsipan
- Florscoker
- Utstickare ( Jag använde mig av Squallidos dubbelsidiga blomma som säljs i 2-pack)
- Kristyr
- Strössel
1. Börja med att kavla ut den rosa marsipanen. Strö florscker över bänken så att marsipanen inte fastnar. Kavla den inte för tunt!
2. Tryck ut blommor med hjälp av utstickaren.
3. Tag nu den andra delen av utstickaren och gör mönster. Denna är dubbelsidig så du kan göra två mönster.
4. Nu ska mitten dekoreras med strössel. Använd kristyr för att få strösslet att sitta fast.
5. Nu är det bara låta fantasin flöda och dekorera dina cupcakes!
Är du sugen på att spana in de tre produkter jag använde till dekorationen? Klicka på länkarna i texten eller länkarna nedan:
Detta fanns i mitt paket!
Detta var vad som fanns i mitt paket idag! Så mega, super kul att jag ska få testa dessa produkter och baka cupcakes!
Det ni ser på bilden är:
- Muffinsformar. (Här)
- Tyll du kan spritsa gräs med. (Här)
- Utstickare blomma. (Här)
Jag kommer såklart baka cupcakes med detta och allt kommer jag visa er. Recept, hur produkterna funkar, bilder m.m.
Och det bästa av allt, sidan som produkterna kommer ifrån har riktigt fina grejer som ni får 35% rabatt på om ni anger "baka" i varukorgen. (Gäller till den 25 maj). Dessutom har de alltid fri frakt. Så skynda fynda säger jag bara!
Ni kan också följa dem på instagram:
#squallido1
Påskcupcakes
Jag är helt slut! Vaknade vid 7 imorse och kunde inte somna om. Hade bestämt mig för att baka idag eftersom jag velat det så länge men tiden inte funnits. Så jag var iväg och handlade och laddade upp med massa recept. Bakade cupcakes och macaros. Blev inte så nöjd med någon utav dem utseende mässigt. Har inte smakat ännu så där har jag inget att säga. Allt var dubbelt så jobbigt än vad jag tänkt mig och tog sjukt många timmar. Var så trött och varm att jag bara ville gråta i slutet. Så i efterhand kanske det inte var någon bra idé att baka då min kropp är ganska slut efter denna vecka och alla andra långa veckor. Känner mig helt uppstressad nu och är så himla trött. Dags att tagga ner och lyssna på kroppen. Imorgon ska jag jobba så jag ska ta det lugnt nu och kanske smacka en utav kakorna.
Brownie muffins med lager av oreos och kola
Trotsar att jag är sjuk och bakar som jag bestämt att göra idag. Ville ju såå gärna testa dessa brownies muffins med lager av kola och oreos. Blev himla bra :)
Recept:
Brownieöverdrag:
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
1 krm salt
1 dl flytande margarin
1/2 tsk bakpulver
Fyllning i kakan:
1 burk karamelliserad mjölk
Minst 2 packet oreos
Gör så här.
Vispa ihop ägg och socker pösigt. Vänd ner siktat mjöl, kakao, salt, bakpulver och rör ner det i äggvispet. Blanda också i margarinet och rör till en jämn smet. Ställ 20 muffinsformar och fyll varje med oreokex, ett lager kola, ett till oreokex och en klick kola till på toppen. Häll sedan över browniesmet som täcker hela kakan! Se till att det kommer ner i kanterna. Peta ner med en sked eller banka plåten försiktigt mot en bänk några gånger så smeten rinner ner. Grädda i 225 grader varm ugn i cirka 10-12 minuter.
Terapi för själen!
Idag bestämde jag mig för att göra det jag mår allra bäst av. Så jag har kollat på alla mina program, surfat på nätet, städat lite, lyssnat på skitbra musik, tagit en promenad och bakat. Alla tankar har faktiskt stannat på det jag gjort. Jag har kunnat koppla av och tänka på nuet. Resten har jag bara vilat.
När jag bakar så finns inte det runt omkring och det som som terapi för mig. Jag gjorde min egna variant av spritsade choklad kakor och de blev grymma!
Söndagslyx inför en hektisk vecka!
Halva söndagen har redan gått rasande fort och eftersom detta är min enda lediga dag i helgen så planerar jag att ta det lugnt. Den enda ansträngningen jag gjort var att ta en lång PW med hunden.
Är trött som bara den då det var en dag igår fylld med jobb. På kvällen så bakade jag för jag har varit så baksugen hela veckan! Klockan var ganska mycket efter det så det blev en liten promenad och mys framför tv:n sen med massa godis! Och klockan blev mycket innan jag hamnade i säng!
Veckan som kommer känns mindre rolig. Jobbar varje dag och så ska jag kombinera det med massa övertid, ett jobb till, läkare och tandläkare. Sen så är hela helgen uppbokad från fredag!Usch! Är dock ledig nästa lördag. Var egentligen min långhelg som jag inte haft på evigheter och jag har verkligen sätt fram emot den men så fick jag jobba istället vilket jag är jäkligt sur på.
Eftersom nästa vecka känns så kämpig så ska jag som sagt vila så mycket det går och njuta lite extra. Därför sitter vi ich väntar på Sannies familj för att gå ut ich äta på ett mysigt ställe bara en liten bit ifrån oss. Riktig mat kan verkligen sitta på plats så det bara blev en massa skräpmat igår pga bla tidsbrist! Känner verkligen att allt godis igår tar ut sin rätt idag. Så sallad eller kött skulle vara riktigt gott!
Tänkte bjuda på lite muffins då det blev ganska många igår. Men goda var de! Är äppelkake muffins med en vaniljfrosting! Mums!
Recept nörd
Som den recept och bok nörd jag är så är receptböcker en favorit. På biblioteket sprang jag på Pernilla Wahlgrens bakbok "Pernillas praliner". Och jag blev helt kär! Så underbara recept. Alla är enkla utan en massa konstiga ingredienser och bilderna är så fina! Dessutom gillar jag se stycken som Pernilla själv skrivit om hur hon ser bakning.
Jag vill baka allt i den känns det som och jag kommer absolut köpa den i framtiden till min samling. Har bläddrat i den tusen gånger och blir lika glad varje gång och det är väl ett bra betyg!
Bak en regnig dag
Jag har lovat mig själv att baka så mycket jag kan under semestern då tiden inte finns annars när jag jobbar. Så vad passar då bättre en regnig tråkig dag som denna att baka kanelbullar!?
De blev så grymt bra! Stora som hus, fina och de är banne mig de godaste kanelbullar jag någonsin ätit!! Jag använde mig av mina egna små knep som jag gått och klutat på ett tag och de funkade! Jag vill nämligen inte ha sådär torra kanelbullar som det lätt blir.
Sparar mina små knep och tar med mig dem till de kommande bullbaken framöver. Topphemligt!
Bakdag...
Har bakat hela dagen och det är faktiskt bland det roligaste att baka småkakor! Det är inte krångligt alls, det går snabbt och det är fruktansvärt roligt!
Det jag gjorde var tre olika småkakor:
- Kolakakor
- Havrerutor med nougat
- Björnbärsgrottor
Alla blev jättebra! Dock har jag inte provsmakat ännu men det tänkte jag göra senare. Kommer i alla fall att ha ett ordentligt lager med kakor i frysen om någon oväntad kommer på besök. Perfekt!
Alla <3 dag muffins....
Det var allt för länge sedan jag bakade men nu blev det äntligen av!
Vaniljmuffins med gömt hjärts. Frosting av vit choklad!
