Bakat av kärlek: Chokladbollar med jordnötsgömma
Min fina sambo kom hem med rosor och jag bakar chokladbollar med en smarrig jordnötsgömma till kaffet. Utan socker såklart! ;)
Chokladbollar med jordnötsgömma:
6-7st
5 dadlar
2 tsk flytande kokosolja
1/2 msk kaffe
1 msk riven kokos
1 msk havregryn
2 tsk kakao
Jordnötssmör(osötad såklart!)
Kokos
Smält kokosoljan och förbered kaffet. Kärna ur dadlarna om det behövs och mixa dem i matberedare till en massa. Blanda de torra ingredienserna vid sidan av och häll i matberedaren tillsammans med dadlarna. Häll i kaffe och kokosoljan och mixa till en jämn massa.
Bilda massan till 6(eller fler)skålar eller platta ut dem och gör en grop. Ställ in i kylen en stund. Ta ut dem och klicka i jordnötssmör. Inte för mycket! Tryck ihop dadelmassan runt jordnötssmöret och rulla till bollar som du rullar i kokos. Fredagsmyset är räddat!!
Test av produkt: Fruktstänger från Castus
Jag har länge velat testa att göra egna fruktstänger/remmar men jag har dragit mig för det pga den långa tiden i ugnen. 8 timmar liksom!
Nu behöver jag inte fundera mer på det då jag hittade fruktstänger i olika smaker i butik här om dagen. Glad! Gjorda på bara några få naturliga ingredienser. Inget socker, inget sötningsmedel och inga konserveringsmedel. Tummen upp! Jag köpte jordgubbssmak och de var riktigt goda och perfekta i storlek. De innehåller endast 65 kcal och de kostar ca 19 kr. Har haft dessa som mellanmål och som en räddare i nöden när godissuget är riktigt påtagligt! Ger energi och botar definitivt sockersuget! Sedan gillar jag också att de ligger i små förpackningar då de är perfekta att bara stoppa i väskan!
Kärlek till glass
Blev helt överlycklig när jag hittade de nya smakerna när vi var och handlade! När man bor i en liten stad kan det ta långt tid innan man ser produkter som dessa i hyllorna eller så tar det väldigt långt tid! Jag är kär i denna nu! Den var så god så jag finner inga ord! Jag är så svag för glass och att kunna äta glass mitt i veckan utan att behöva tänka på att man trycker i sig en massa socker är riktig lycka. Gissa om jag kommer köpa denna fler gånger!?
Glass i stora lass
Vilken underbar dag det har varit! Perfekt värme! Har legat vid en pool hela dagen tillsammans med ❤️. Fikat, solat och badar om vart annat. När vi var alldeles för brända åkte och köpte proteinglass. La upp i en fin skål, toppade med jordgubbar och tittade på vänner. Det är såkallad vardagslyx för mig!
Nu är jag helt slut! Ska vila en bra stund så jag förhoppningsvis kan orka ut på en pw. Lite mör i kroppen efter ett svettigt armpass och ett x antal längder i poolen idag! Imorgon blir det välförtjänt vila, födelsedagsfirande och unna sig lite gott!
Mellanmål: Himmelskt goda dadelbollar på bara två ingredienser!
När jag tidigare i veckan höll på att svettas bort mitt inne i stan i långbyxor(!!!)blev min räddning en färskpressad isig juice på "the Naked juicebar". Den kalla juicen jag köpte tillsammans med en bar som var ganska liten och dyr var himmelen. Den där baren var så fantastiskt god att jag av varje liten tugga njöt in i det sista! När jag såg vad den innehöll blev jag minst sagt förvånad. Bara 2 ingredienser!!! Ingredienserna var cashewnötter och dadlar. Att dessa två var så goda ihop kunde jag inte ana. Men det dyra priset på den lilla munsbiten känns inte särskilt acceptabelt. Så därför gjorde jag min egna deg istället som jag kan njuta av närsom och för billigare pengar! Smart va!? ;)
Dadel/cashewbollar:
200g färska dadlar
2 dl naturella cashewnötter
Börja med att ta ur kärnorna i dadlarna. Mixa dem i matberedare tills de blivit en deg. Häll i cashewnötterna och mixa tills degen rullat ihop sig till en stor boll! Blöt händerna innan du formar till valfri form. Jag gjorde till bollar men det går lika bra att firma till bars.
Om du vill kan du rulla bollarna i olika toppings som kokos, krossade nötter, pulver m.m. Jag körde de dock naturella!
Perfekt att avnjuta som mellanmål i solen eller varför inte på picknicken!
Torsdagsgott!
Kvällsgott denna torsdag med min fina sambo. Det har varit en såå fin sommardag och nu hoppas jag av hela mitt hjärta att sommaren är här för att stanna!
Till fredagsmyset: Peanut butter cups
Det är fredag och vad passar då bättre än härliga peanut butter cups? Att de innehåller bra och hälsosamma ingredienser samt är farligt goda gör ju ingenting.
Peanut butter cups:
Bottenlager:
2 msk smält kokosolja
4 msk jordnötssmör
1/2 tsk honung
Chokladlager(topplager):
2 msk smält kokosolja
4 msk jordnötssmör
1/2 dl kakao(ev mer om man vill ha kraftigare chokladsmak)
1 tsk honung
Smält kokosolja och låt svalna. Blanda alla ingredienser till respektive lager i två skålar. Häll i valfri form. Tar du små knäckformar blir det ca 20-25 stycken. Fyll sedan 50/50 i alla formarna med dina två fyllningar. Ställ i frysen 20-30 minuter.
Ät och njut!
Bra att veta! De smälter supersnabbt eftersom det är kokosolja i dem. Förvara därför alltid i kyl eller frys. De kan inte stå framme i rumstemperatur och är inte något bra exempel att ta med på picknicken.
Bakning på g!
Blev baksugen...och lite chokladsugen också så jag testar en ny grej. De kommer nog inte bli så snygga då jag direkt efter hittade ett bättre recept men förhoppningsvis är de goda! Visar senare vad jag rört ihop.
Hälsosamt syndigt: Dadelbollar med lakrits
Är du en lakritsälskare av största grad är detta något för dig! Perfekt att ha i kylen om man blir sugen på något.
5 dadlar
1,5-2 tsk lakritspulver
1/2 tsk kokosolja
1/2 dl mandelmjöl
Lägg dadlarna i blöt några timmar innan. Smält kokosoljan och låt den svalna. Mixa mandlarna till mjöl om du inte redan har färdigt mjöl. Mixa sedan dadlarna till en massa. Häll i kokosoljan och lakritspulvet. Smaka av och se om du vill ha mer lakritssmak. Rör sedan i mandelmjölet. Rulla dem med en gång eller ställ in dem i kylen om du tycker de är för kladdiga att rulla. Rulla i valfri topping eller ha dem som de är. Jag rullade dem i lite mandelmjöl som blev över.
Frukost/hälsodessert: Chokladbollsröra
Vad är väl bättre en ledig fredag än en lyxig frukost. Denna chokladbollsröra är riktigt krämig och god. Passar lika bra till frukost som dessert. Lyxa till det med bär om du serverar den som dessert. Måtten av ingredienserna kan dock behöva justeras lite beroende på önskad konsistens!
Chokladbollsröra:
Halv mogen banan
1/2-1dl valfri mjölksort
1-2 dadlar
1 msk kaffe
lite vaniljpulver
1 tsk(eller mer) kakao.
1 dl havregryn
1/2 dl kokos.
Mixa de blöta ingredienserna och tillsätt sedan de torra och mixa igen. Tillsätt ev mer torra/blöta ingredienser om det behövs!
Äts med mjölk!
Mellanmål/bakning: Dadelbollar
Jag vet att jag tjatar om mina nyttiga chokladbollar men jag bara tycker de är världens bästa och det finns så många goda recept! Detta recept var underbart på alla sätt. Det blir lite fler bollar på detta recept vilket är perfekt då de räcker hela veckan ;)
Dadelbollar:
15-20 st
10 dadlar
2 msk kallt kaffe
2 msk kakao
1,5 dl nötter(cashewnötter eller cashewnötter, mandel och valnötter)
1,5 dl havregryn
Kokosflingor att rulla i
Mixa nötterna till ett mjöl i matberedaren. Tillsätt havregrynen och mixa dem med till ett mjöl. Häll i kakaon och en dadel i taget medans du mixar så det inte blir klumpigt. Häll sist i kaffet och mixa tills smeten blivit en stor boll. Rulla till mindre bollar och rulla i kokos. Förvara i kylen.
Ny favorit: Lohilos proteinglass
Nu har jag äntligen testar Lohilos omtalade proteinglass. Jag har velat det allt för länge men det har inte blivit av. Så igår köpte jag och sambon varsin. Jag valde goji vanilla och han valde belgian chocolate. Så smakade vi av varann såklart ;)
Dessa är ju godare om de går stå framme lite så de smälter en aning. Och jag är ju tokig i glass så det var inget nytt för mig! Halvsmält glass är det bästa! Iallafall, jag blev riktigt överraskad! Den var supergod med tanke på innehållet! Kommer verkligen köpa igen.
Nu vilk jag verkligen testa de nya smakerna, vilken dröm. Men staden jag bor i är för liten för att det ska finnas :( Någon som vet vilka butiker som säljer de nya sorterna?
Bakning: Questpuffs
Så länge jag velat testa dessa små kakburkar som ser ljuvliga ut. Det är ju så enkelt och dessutom så är det ju hur lyxigt som helst att få äta kakor med ett bra innehåll! 
Recept:
1 questbar i valfri smak.
Sätt ugnen på 200 grader. Skär questbaren i 20-30 bitar. Placera ut på plåt och grädda i 4-6 minuter beroende på storlek. Håll koll, de bränns fort!
Njut tillsammans med ett glas mjölk!
Mjölkchokladen utan tillsatt socker
Jag var bara tvungen att testa denna choklad när jag såg den i hyllan. Det är så många som verkar mumsa på denna trots att de är inne på träning och hälsa. Denna är ju inte "nyttig" men den är bättre än en Marabou chokladkaka eftersom den innehåller sötningsmedel.
Förväntningarna jag hade på smaken var låg! Likaså förväntningarna på konsistensen. Men jag blev överraskad! Den var bra både i smak och konsistens. Den är ganska söt men ändå helt okej. Det är inget man ska sätta i sig en hel bara för att det är sötningsmedel i men det kan vara ett bra alternativ om man vill unna sig något eller att ta en bit om man är extremt sugen.
Proteinbollar med jordnötssmör, kaffe och choklad
Sedan i onsdags har jag haft ett chokladbegär som varit olidligt! Ja, ni vet när man är tjej.....
Jag är dock så glad att jag hittat min räddning i dessa lägen, proteinbollar! Jag testa att slänga ihop ett eget nytt recept igen och det blev så gott! Dessa har en stark chokladsmak och även lite kaffe i som ger energi.
1 skopa proteinpulver (jag använde fitnessgurus choklad/hasselnöt)
2,5 dl havregryn
2 matskedar kaffe
3-4 matskedar kakao
1 tesked vaniljpulver ( inte vaniljsocker )
2 matskedar kaffe
3-4 matskedar kakao
1 tesked vaniljpulver ( inte vaniljsocker )
2-3 tsk jordnötssmör
Honung efter smak
Mjölk eller vatten
Massa kokos.
Massa kokos.
Jag blandade först alla torra ingredienser. Om du vill ha krossade havregryn, kör i en mixer. Sedan hällde jag i kaffe och jordnötssmör. Nu kan man hälla i lite mjölk/vatten i taget. Så att det blir en perfekt fast smet som man kan rulla utan att den blir kladdig. Smaksätt med honung. Rullar till bollar och i kokos. Mums!
Snack: Söta proteinbollar
Jag och mina proteinbollar, jag vet! Men det är ju så perfekt! Gjorde dessa förra veckan och hade de sedan tillgängliga i kylen. Brukar också stoppa några i väskan. Perfekt att ta en eller två när blodsockret sjunker.
Detta recept hittade jag på nätet. Inte det bästa receptet då det inte stämde något vidare med måtten och jag tyckte de blev alldeles för söta så jag ger er en variant på hur jag skulle gjort nästa gång jag gjorde dem.
1 dl havregryn
1 1/2 msk riven kokos
1/4-1/2 dl proteinpulver ( jag använde ett från Fitnessguru med smak av hasselnöt/choklad)
1/2 tak honung
Mandelmjölk eller vanlig mjölk
Mandel
Kör de torra ingredienserna i en matberedare så de blir till ett mjöl. Ha i honungen och kör på långsam fart en stund. Häll sedan i mjölk medans matberedaren är igång. Häll lite i taget tills smeten blir till en rund boll.
Kör de torra ingredienserna i en matberedare så de blir till ett mjöl. Ha i honungen och kör på långsam fart en stund. Häll sedan i mjölk medans matberedaren är igång. Häll lite i taget tills smeten blir till en rund boll.
Dela upp och rulla till mindre bollar. Rulla dem sedan i valfri strössel. Jag mixade mandlar, kokos och havregryn som jag rullade dem i. Förvara dem i kylen eftersom det är mjölk i dem!
1:a adventsfika: Improviserade proteinbollar
Ska försöka hålla mig borta från all fika som bjuds idag. Som tur väl är jobbar jag hela dagen och kan inte lockas så lätt ;)
Igår så grävde jag djupt i skafferit och blandade ihop allt jag hittade. Dadlar, mandlar, torkade aprikoser, valnötter, havregryn, lite proteinpulver, kakao, mix med frön och kärnor,kokos, honung och mandelmjölk för att få ihop degen. Och de blev en tio poängare! Så goda! Detta får bli min första advent fika om det krisar :)
Recept: Ostkaka
Detta receptet skulle kommit upp igår eftersom det var ostkakans dag men så funkade inte nätet som det skulle så därför får det bli idag istället. Bättre sent än aldrig.
Om jag ska vara ärlig var det flera år sedan jag smakade ostkaka. Jag vet inte ens om jag gillar det. Inget att förlora, så jag slängde ihop en nyttig variant av en ostkaka.
500 g Keso orginal
2 dl mjölk
4 ägg
1,5 msk honung
1 dl finhackad mandel
1/2 dl siktat dinkel
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och honung fluffigt med elvisp. Blanda ner de andra ingredienserna. Blanda väl. Smörj en form och häll i. Grädda ca 40 minuter. Serveras med bär.
Måndag morgon
Haft en bra helg med jobb, vänner och familj. Och så har jag klarat en godisfri vecka. Det jag unnade mig igår var lite vaniljkvarg med hallon! Känner mig laddad för en ny vecka med träning, jobb och ledighet.
Nu ska jag äta frukost innan jag beger mig iväg för att hämta ut mina skoinlägg och köper nya skor. Håller tummarna att de kommer göra min fot bättre!
Snack: Rostade mandlar med lakrits och havssalt
Godisfri helg. Så skönt att slippa en massa socker! Men man måste ändå få unna sig något! Här kommer ett enkelt snack för er som gillar lakrits!
Du behöver:
- Mandlar
- Rapsolja
- Lakritspulver
- Havssalt
Börja med att rosta mandlarna i en stekpanna på medeltemperatur. Rosta tills de fått lite färg. Håll koll bara så de inte bränns! Lägg dem i en skål och ringla lite rapsolja över. Rör runt så att alla mandlar blir täckta. Smaksätt med havssalt och lakritspulver. Detta är väldigt inviduellet hur man vill att de ska smaka men jag gillar mycket smak!
Lägg dem sedan på en bit hushållspapper. När de torkat är de färdiga att äta. Så goda!