Lunch: Vegetarisk wok med mozarella
Det svåraste jag vet, varje vecka, är att komma på en lunch som är enkel och god. Wook är något som är underskattar. Det är ju så gott och så enkelt. Det går dessutom att variera i oändlighet! Jag vet inte varför men jag var så sugen på haricots verts bönor!
Recept: 2 portioner
5 potatisar
1 1/2 palsternacka
Olja
1 purjolök
Frysta vharicots verts(valfri mängd)
125 g mozarella
Salt peppar
Börja med att hetta upp din wokpanna med olja i. Hacka upp potatis och palsternacka i små bitar och häll i panan. Steck i ca 20 minuter på hög värme. Under tiden hackar du purjolök som du sen har i. Låt steka tills det nästan är genomstekt. Då har du i bondbönorna och låter dem wokas en stund, ha i salt och peppar innan du har i mozarellan(som du hackat i bitar). Rör runt noga med försiktigt tills allt är genomstekt. Smacka av och se om det behövs mer smaksättning.
Kommentarer
Trackback