Matig, krämig och härlig soppa som är superlätt att göra. 

450 g champinjoner

1 gul lök

Olja

5 dl vatten

5 dl matlagningsgrädde(Extra mat,4%)

1 svampbuljongtärning

Salt 

Peppar

Spara några champinjoner vid sidan till garnering. Hacka lök och champinjoner fint och fräs några minuter i en stor kastrull med olja. Tillsätt vatten, matlagningsgrädde och buljongtärning. Låt koka 10-15 minuter. Mixa med stavmixer till en tjock, slät konsistens. Smaka av med salt och peppar. Hacka champinjonerna du la vid sidan i skivor och stek i plåt. Garnera soppan med dessa!